川味新饗宴：姥姥酸菜魚登陸台北101
台北一個匯集了多元美食文化的城市，在2023年迎來了一股新的美食潮流——酸菜魚。在這股熱潮中，有一家名為「姥姥酸菜魚」的餐廳，以其三十年獨家酸菜配方在美食界佔有一席之地。繼在微風北車站取得成功後，姥姥酸菜魚勇闖台北101，為這座現代化商業中心帶來了傳統與創新並存的川菜饗宴。
在姥姥酸菜魚的菜單中，不僅有經典的酸菜魚，還包括了各式各樣的川菜料理，以及為台北101這個新地標特別推出的新菜色。這些菜色包括清新爽口的椒麻海瓜子、香辣可口的姥酥雞，以及獨特風味的皮蛋麵，每一道都是對「酸、麻、鮮、香」四大味覺的完美演繹。
在食材選擇和製作過程上，姥姥酸菜魚極為講究。特別是店家的酸菜，採用天然乳酸菌發酵，僅添加鹽，無其他添加物。經過一個月的秘製工序和20天的熟成，使得酸菜的口感溫和而鮮甜。而選用的烏鱧魚，則是以其細膩且有彈性的口感著稱，加上高溫爆炒的蒜頭、芝麻和花椒油，使得整道菜品香氣撲鼻。
考量到101分店將服務來自世界各地的旅客，除了招牌酸菜魚，店家還精心準備了如酸菜牛、豬和海瓜子等多樣化的選擇，以迎合各種不同的口味需求。除此之外，新推出的炸烏鱧魚片、椒麻海瓜子、姥酥雞和椒香皮蛋麵，也都是引人注目的新品，每一款都為顧客帶來了不同的味覺體驗。
姥姥酸菜魚的開幕活動同樣吸引眼球。現在起，凡在店內消費滿$1,000，即可獲得椒麻小酥肉兌換券一張。更多活動詳情，請關注官方社群平台。
姥姥酸菜魚 - 信義101店
地址：110台北市信義區市府路45號B1
營業時間：週一至週四，11：00-21：30
週五、六，11：00-22：00
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