全台首創燒肉 × 鰻魚奢華對決！星胡同聯手米其林名店四代目菊川 打造「名古屋航線料理」炭香登場

夏日最強跨界美味來襲！以航空主題風格打造的炭火燒肉餐酒館【STAR HUTONG 星胡同】，首度攜手日本90年歷史、榮獲米其林餐盤推薦的鰻魚名店【四代目菊川】，推出期間限定「名古屋航線料理」，將名古屋經典鰻魚食藝與星胡同招牌炭火燒肉結合，打造今夏最具話題的職人料理盛宴。

靈感來自日本「土用丑日」夏季進補食文化，這場食藝聯名以精緻會席節奏鋪陳，從炭香撲鼻的蒲燒、白燒鰻魚開始，到鰻魚春捲沙拉、酥炸鰻兜、玉子燒高湯再到最終壓軸的「豪華鰻重五吃」，讓饕客在一道道料理中踏上味蕾的高空航行。

 

 

【看點一】現場炭火烤鰻魚職人技×日式會席體驗

本次「名古屋航線料理」全程由職人現場桌邊炭火直烤，讓賓客近距離感受蒲燒與白燒鰻魚的色香味變化，展現四代目菊川的工藝美學。特別引進屏東優質日本鰻，採「關西派無醬烤法」，酥脆外皮鎖住內部鮮嫩，炭香四溢，鰻魚本味完整釋放。

 

 

【看點二】獨創「鰻重五吃」奢華加乘 海膽＋鮭魚卵畫下高空句點

「星選煌金之膳」套餐中，經典鰻重三吃全面升級為五吃：

1. 鰻魚配越光米感受本味

2. 加蔥花與山葵提香

3. 淋上清茶做茶泡飯轉為爽口

4. 加上海膽提升濃郁海味

5. 再點綴鮭魚卵，鹹香爆發感官高潮

 

 

【看點三】星胡同招牌炭火燒肉三部曲：達拉斯、牛舌、牛五花

同場演出經典燒肉三重奏，從澳洲榖飼和牛牛舌的細嫩、牛五花的油花炙燒香，到「達拉斯」去骨小排的井字切工藝，每一道皆展現 STAR HUTONG 對炭火與時間的精準掌控。

 

 

【套餐價位與亮點】

本次聯名套餐共分三組：

• 星選紅銅之膳｜$2,980

• 星選白銀之膳｜$3,980（含名物白燒鰻）

• 星選煌金之膳｜$4,980（鰻重升級五吃＋海膽鮭魚卵）

每一道皆體現日式料理對節奏與食感的極致掌控，讓整體體驗彷彿品嚐一場文化與炭火交織的「味覺航線」。

 

 

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