米其林推薦餐廳鳥苑領銜，全新12道冬季套餐掀起味蕾風潮

宮崎縣因其溫暖氣候與全年晴天數日本第一的天氣條件，長期以來是日本人的度假首選地，近年更因宮崎牛、芒果、日向夏等國際知名物產，在全球享有I高度話題性。自2023年起恢復台灣直飛航線後，宮崎縣與台中市的互動不斷升溫，從締結日南車站與台中「日南站」姐妹車站，到正式簽訂友好交流協議，雙方藉由觀光與農產品的交流深化彼此的文化連結。

米其林推薦餐廳鳥苑：12道冬季套餐展現宮崎精髓

身為台中米其林指南推薦餐廳的「鳥苑」，以日式燒鳥料理聞名，此次推出的12道冬季套餐，以宮崎縣特色食材為靈感，重新詮釋經典日式料理。套餐中的每一道菜，均細膩融合了宮崎物產，展現當地食材與日式技法的完美結合。

• 炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲：選用宮崎縣珍稀的本櫻鱒黃金醬油漬魚卵，其濃郁鹹鮮風味為炭香雞肉與溫潤雞油米飯增添絕佳層次。

• 金華火腿雞湯：搭配宮崎黃柚子粉，湯頭鮮甜而不油膩，帶有清新果香尾韻。

• 焦化高麗菜：結合宮崎辣味噌調製醬汁，突顯冬季高麗菜的甜度與奶油香氣。

• 鳥苑咖哩飯：使用宮崎天皇御用米搭配水果香料咖哩醬，尾韻的果酸與辣度讓人一試成主顧。

• 焙茶泡芙：內餡融入宮崎焙茶粉，散發濃郁茶香與淡雅奶香，是套餐的完美句點。

本次「宮崎物產祭」引進了30款宮崎特色物產，包括以自然農法栽培的「鴨間稻黑米」、日本僅0.3%流通的本櫻鱒魚卵、以及富有陽光風味的日向夏柑橘沙拉醬等。其中，「SMOLT月見黃金醬油漬鱒魚卵」的濃郁鹹鮮、「オーガニックファームZERO宮本有機米」的豐富米香，以及「ヤマエ食品宮崎辣味噌」的層次風味，均在鳥苑的料理中被精準呈現，為饕客帶來最具宮崎風味的料理體驗。