「2020米其林晚餐提案」享用精選杭州菜「天香樓」早在得星前就出名
台北亞都麗緻飯店的天香樓餐廳，曾經獲得2018與2019年連續二年的米其林一星，以道地的杭州菜聞名，像是龍井蝦仁、東坡肉、西湖蓴菜羹、宋嫂魚羹等。其實早在天香樓摘星前，天香樓就已經很有名了，前一陣子推出【米其林杭饌輕鬆點】經典菜色吃到飽活動，推出了39道的菜色，五月份更升級成50道的歡樂開心點，餐廳門口，用了鐵件與玻璃營造優雅舒適的用餐環境。
餐室經重新裝潢，以金屬屏風仿楊柳、湖影，營造杭州風情，食物方面，完美呈現出杭州菜重手工的特點，宋嫂魚羹、天香東坡肉、龍井蝦仁均非常出色，不只連續兩年，加上今年的殊榮，已經蟬連三年，選用在地食材，創造出別具特色的獨門菜，例如糅合經典菜色火朣神仙鴨和魚丸湯特色的神仙鴨魚丸湯，此外亦設有侍茶師，提供以茶配餐的最佳建議。
店家必嚐：
花雕醉雞
用野放土雞肉並用精釀花雕酒泡製數日，皮肉和之間的交值都充滿著酒香。
龍井蝦仁
最具代表性的經典杭州名菜，特選白蝦去泥剝殼後，加入蛋白手工攪打 40 分鐘創造彈脆細緻口感，過油後佐以龍井新茶，蝦仁滋味鮮甜，搭配龍井茶葉碧綠清香，粉白嫩綠色香味俱全。
宋嫂魚圓羹
相傳為家中掌勺的宋嫂為了替受了風寒的家人進補開胃發想的溫潤佳餚，特別加入被譽為兩岸最費工、以新鮮草魚手工打成的杭式魚圓，將時令鮮魚、火腿、鮮筍，加上醋、紹興酒與薑調味，口感鮮嫩滑潤，是暖胃的上好湯品。
天香東坡肉
將帶皮活菌豬五花肉切成四方塊，以紹興酒、醬油、蔥、薑及糖調味，並用藺草繩捆綁，封於砂鍋內以文火燜煮，煮爛後去油並浸泡一日，烹製期間多次去油呈現獨特清湯式風格。開蓋時紹興酒香撲鼻，滋味鹹中帶醇香甜，入口即化，是老饕們追逐而來的經典名菜。
天香樓
電話：02-2597-1234
營業時間：
午餐
週二至週五 12:00-14:00 (最後點餐13:30)
週六至週日 11:30-14:00 (最後點餐13:30)
晚餐
週二至週四 18:00-21:30 (最後點餐20:30)
週五至週日 17:30-21:30 (最後點餐20:30)
地址：台北市中山區民權東路二段41號B1
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