「2020米其林晚餐提案」最奢華高級的肉品，就用最純粹的天然口味去享受「大腕燒肉」帶你探索日本和牛燒肉的極致
美食聖經
連續三年獲得米其林一星的燒肉店「大腕燒肉」到底厲害在哪裡？不但連年獲星，還是榜上唯一一家燒肉店的「大腕燒肉」以日本進口直送和牛為主要賣點，就是要讓你單純地享受最高級別的牛肉的美好！餐廳老闆從乾杯燒肉出身、曾於大阪工作取經，擁有豐富的燒肉實戰經驗，也有許多對美味的堅持，首先「大腕燒肉」仍維持炭火燒肉傳統。
連續三年獲得米其林一星的燒肉店「大腕燒肉」到底厲害在哪裡？不但連年獲星，還是榜上唯一一家燒肉店的「大腕燒肉」以日本進口直送和牛為主要賣點，就是要讓你單純地享受最高級別的牛肉的美好！餐廳老闆從乾杯燒肉出身、曾於大阪工作取經，擁有豐富的燒肉實戰經驗，也有許多對美味的堅持，首先「大腕燒肉」仍維持炭火燒肉傳統。
於2007年成立於台北東區餐飲一級戰區的「大腕燒肉」，以北京流行語命名，期許成為燒肉界的”頂尖人物”，十幾年來一直是台北燒烤火紅名店，也是許多國外觀光客朝聖必吃餐廳。店內將約30個座位設計成”ㄇ字型”吧台，有別坊間燒肉店桌席方式，讓每位客人可以確實被照顧到，也拉近廚師與顧客距離、增加互動。店內以高級肉品做簡單調味呈現給顧客，讓顧客體驗頂級肉品最純粹的美味。
大家對於吃燒肉的印象往往是有些麻煩的，因為大多燒肉店需要自行料理，擔心烤壞食材，也常常會搞得手忙腳亂，不過來到大腕燒肉，我們只需要好好享受。帶著滿心期待，就這樣把自己的胃交付給店家，用餐的過程像是參與一場表演，是一場感受著熱鬧、火侯、香氣和味蕾的表演。最好的肉品用原味呈現，加上店員嫻熟的手法，你只需要用味蕾用心感受就好啦！
「大腕燒肉」的菜單以和牛為主、豬雞為輔，並精心調配蒜味、奶油、味噌、辣味噌、鹽蔥、烤肉醬的口味選擇。所以不吃牛的朋友們也不用擔心！店內可以選擇單點或自行搭配肉品，也有菜單上的經典套餐可做選擇。若是跟派編一樣有選擇困難症的朋友也可以交由店員推薦並且依照你們的預算、人數去做搭配組合。人均消費在2000元～3000元之間，在眾米其林榜上餐廳來說算是較親民的價格。
店家必嚐
「鑽石切割牛舌」平常都是吃薄切牛舌，在「大腕燒肉」牛舌愛好者有更浮誇的選擇！整條牛舌用菱形鑽石切割法，豪邁地放上烤爐，脆口又富含油花的口感瞬間在口腔內迸發。點上這一到絕對是視覺以及味覺的最高饗宴！
「黑毛和種 宮崎牛」店內有各種等級、來源以及部位的和牛，每一種和牛都有自己獨特的香氣以及口感，大家可以就自己喜好請店員做推薦喔！剛進入餐廳的實習人員，前三個月只能負責擺盤、燒炭、收拾等前置善後工作，三個月期滿才有資格拿取燒肉夾，為客人進行燒烤，因每個人對於熟度與美味的標準不同，但大腕要求全店必須有一致的水準，所以會在空班期間，透過實際品嚐校對出最佳火侯標準。所以選好了高檔牛肉，放心交給店員就好啦！
就算是不吃牛的朋友店內也有其他肉品能選擇，每項肉品也都在水準之上！「大腕燒肉」全店消費酌收10％服務費，且可訂位。不過在受星星加冕前就高朋滿座的「大腕燒肉」在連年獲得米其林評鑑以後更是一位難求，建議各位最好提前一至兩個月訂位，訂位方式可使用電話或是粉專預約。
店家資訊
大腕燒肉
電話： 02-2711-0179
營業時間：
週日到週四 18:00–00:00
週五與週六 18:00–02:00
地址： 1106台北市大安區敦化南路一段177巷22號1樓
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