「MAD:MEN 面麵酒屋」為台北酒吧文化增添新頁
美食聖經
位於繁華的台北六張犁，MAD 系列新企劃的摩登居酒屋 MAD:MEN 面面酒屋，已經開始試營運，攜手重新定義都市夜生活。
隨著2022年末，台北刑務所官舍 MAD by Le Kief 餐廳的階段性任務結束，MAD 系列在今年嶄新復甦，全新企劃「MAD:MEN 面麵酒屋」一飛沖天，現已開始試營運。
MAD:MEN 面面酒屋位於風趣與嬉皮氛圍並存的台北六張犁。這區域近年來自成一格的酒吧文化正逐漸形成，MAD:MEN 不再是純粹的 Fine Dining 餐廳，而是更多元化的餐飲空間。主理人 Seven Yi 與原廚房團隊共同主導餐飲方向，採用熟成、發酵、醃漬等料理技法，以下酒菜和自製中華麵為特色，將MAD的過去、現在、未來概念，糅合在居酒屋形式的創作中。
根據 infoHIM 編輯的觀察，該居酒屋中的下酒菜絕對是一道亮眼的主角。儘管一般居酒屋的菜餚口味偏重，目的在於為了快速消酒，但 MAD:MEN 卻以 Fine Dining 的觀念為基礎，將義法料理轉換成日式小菜，透過講究的烹調手法，打造出溫柔而細緻的風味。
然而，MAD:MEN 的另一大特色是由原 MAD 廚房延伸出的隱藏菜單 -「面麵」。介於拉麵與中華そば之間，主廚團隊使用西式澄清湯（Consommé）做法來製作湯底，搭配日式麵條與特製熟成配料，創造出溫暖而無負擔的舒心湯麵。
在視覺上，為了與其他餐廳做出區隔，MAD:MEN選擇了更為活潑的視覺風格，雖保留了 Klein Blue 主色，但整體更加隨性活潑。品牌Logo與形象圖則特別邀請了曾與日本伊勢丹百貨、Trunk Hotel、frapbois 等知名品牌合作的新銳藝術家 Bonyuki 設計，以營造出代表 MAD:MEN 的 omo 君與 men 君。並計劃推出可收藏的商品以及與其他品牌的聯名商品。
MAD:MEN 面麵酒屋
營業時間：18:00-02:00（Last order 1:30 / 週二公休)
基本消費：$500/人（酒水消費）
地址：台北市大安區和平東路三段 68 號一樓
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