從甜品到小吃，全臺盛宴！《臺灣米其林指南 2023》大放異彩，你的最愛在哪？

閃亮登場！《臺灣米其林指南 2023》現在公告今年的必比登推介名單，總共有139家臺灣店家得到這珍貴的認可。喔，別忘了，其中有26家是初次獲此殊榮，大多都是臺灣在地美食代表！

從台北到高雄，「物超所值」的臺灣美食有139家，包括：臺北45家、臺中31家、臺南36家和高雄27家。從這四大城市，今年的新星中有著特別的素食料理和首次入選的西式甜點店家，打破了傳統的印象，呈現出臺灣飲食的多元與創新。

Gwendal Poullennec，《米其林指南》的國際總監，對臺灣的飲食業給予高度評價，他說：「臺灣飲食的豐富度和多元性不僅反映在這139家店家上，更從超過20種的料理中可以看出。」

今年，臺北有3家新入選的店家，包括一家純素的季風，還有像HUGH dessert dining這樣的甜點專門店，當然，還有小酌之家這種以新鮮漁獲為主打的店家。

 

 

臺中也不甘示弱，有4家新入選，其中MINIMAL為首次入選的西式甜點店。臺南則有36家入選，其中10家是新星。

 

 

在這些新星中，例如阿文米粿、七股養蚵園家和好農家米糕都是展現了臺灣地道的味道。而像西羅殿牛肉湯、黃家蝦捲和三好一公道當歸鴨等店家也都有著不同的特色和故事。

 

 

不僅如此，臺南的黑琵食堂更是獨具一格，除了提供海鮮經典菜色，還能在每年的特定時間看到瀕危的黑面琵鷺，這樣的組合，絕對是美食和自然愛好者的雙重天堂！

 

 

臺北、臺中、臺南和高雄的新晉餐廳名單正是食尚界的新寵，如...

台北新入選名單

1. 季風
2. HUGH dessert dining
3. 小酌之家

台中新入選名單

1. 沙卡
2. MINIMAL
3. 老士官擀麵
4. 夜間部爌肉飯

台南新入選名單

1. 阿文米粿
2. 七股養蚵園家
3. 好農家米糕
4. 西羅殿牛肉湯
5. 黃家蝦捲
6. 三好一公道當歸鴨
7. 謝掌櫃
8. 黑琵食堂
9. 誠實鍋燒意麵
10. 吃麵吧

高雄新入選名單

1. 昭明海產家庭料理
2. 貳哥食堂
3. 阿香的廚房
4. 前金肉燥飯
5. 侯記鴨肉飯
6. 老爺美食館（鳳山）
7. 廖記米糕
8. 米院子油飯
9. Apis Grill

 

最後，對於已經迫不及待想知道完整入選名單的讀者，8月31日的實體發布會將揭曉答案，別忘了鎖定日期，一同感受美食的魅力。

 

 

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