維也納造魚高手再現！3D 列印鮭魚，讓你愛上純素新風味！

Revo Foods，這家維也納的食品新創巨頭，打破傳統思維，推出了一款名為「THE FILET」的 100% 純素魚片，且蘊含了各式維生素與真菌。雖然它長得像鮭魚、口感也像鮭魚，但令人驚訝的是，它一點鮭魚成分都沒有！

那麼這股鮮美的風味是如何來的呢？感謝 Revo Foods 的「Own Extrusion」技術，這項先進的技術使得 3D 列印能融合脂肪至纖維蛋白基質，從而帶來真實的口感。

「THE FILET」不僅充滿 Omega-3 和 9 種必需氨基酸，更加入了維生素 A、B2、B3、B6、B12 和 D2。而它的質感，也得益於真菌蛋白的加入，使其更似真正的肉質。這款產品完全不含糖、麩質或膽固醇，讓你吃得更健康。

Revo Foods 如何做到這麼神奇呢？他們使用食品級注射器固定列印材料，並藉由食品級噴嘴逐步沉積原料，再加入真菌蛋白。那些對此產品的製作過程好奇的朋友，可以瀏覽他們的 YouTube 頻道，一窺「THE FILET」背後的高科技。

Revo Foods 的執行長 Robin Simsa 也深感自豪：「這確實是 3D 食品列印的新高峰。我們正開創一個根據顧客需求製作食品的新時代，並勇於塑造食品的未來。」

除了「THE FILET」，Revo Foods 也有煙燻鮭魚、肉汁鮭魚、鮭魚醬和鮪魚醬等多種產品。有興趣的朋友，現在就可以在部分 BILLA 超市找到它，僅售 €6.99 歐元。或者，可以在 2023 年 10 月 1 日後，直接於 Revo Foods 官網訂購，更多詳情，敬請上網查詢。

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