台北萬豪酒店INGE’S Bar & Grill新菜豪華登場 雙台百萬級夢幻烤爐 900度直火與炭火木燻賦味
名列世界級餐飲評鑑50 Best Discovery推薦的台北萬豪酒店INGE’S Bar & Grill高空景觀餐廳，即日起推出全新菜單，打破制式套餐型式，採單點自由配或套餐任選，自前菜、湯品、主餐，皆可隨心組合搭配。主打頂級直火料理以百萬等級夢幻雙烤爐及原炭火燒烤手法，依食材特色搭配木柴燻香賦味，推出多款全新炭烤牛排與海鮮料理，佐以超過500款珍稀酒藏及多款INGE’S原創調酒，於20樓遠眺飽覽270度環景視野，從台北101、松山機場飛機起降至基隆河畔之高空絕美景致一覽無遺，打造入夜後的視覺味覺極致饗宴。
INGE’S Bar & Grill最大特色為直火炭烤料理，餐廳內鎮店之寶為百萬級別的夢幻雙烤爐，一為全台最大，造價近四百萬且有「法拉利等級」之美譽的Grillworks炭火烤爐，以直火炭烤及木材煙燻的雙功能著稱，以燒、烤、煙燻方式將食材的風味鎖在其中。另一則是有「超級烤箱」之稱的Montague Grill，能瞬間加熱至攝氏上百度，為牛排等食材造就酥脆表層，賦予佳餚層次多變風味。
本次新菜單由擁有逾二十年西式料理資歷的主廚林顯威(Michael)規畫設計，主菜特別推薦「巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼24盎司」雙人份3,980元。主廚選用油花豐厚的美國Prime頂級帶骨肋眼，全炭火費工烤炙而成，選用來自義大利有「王者之酒」美稱的巴洛洛酒，取其風味醇厚的釀酒桶木，將肋眼放置於以炭火燒灼後的巴羅洛酒桶木上燻香賦味，酒桶木的香氛單寧與肋眼相互交融，口感帶有些許櫻桃木、龍眼木香氣，尾韻中更透出雅緻的紅酒酸，以鐵鑄鍋盛盤上桌，開蓋立即香氣四溢。9月1日至12月30日期間，凡點選此主菜，再享精選巴洛洛紅酒專屬加購價，優惠79折起。
另一款霸氣十足的「美國和牛戰斧 60盎司」四人份套餐15,800元，套餐含前菜、湯品、甜點，選用「牛排之王」戰斧牛排，一次擁有「三種部位、兩種吃法」的豪邁享受，第一吃主廚將戰斧牛燒烤後靜置、重複數次讓火候掌控得宜，外脆裡嫩，將精華肉汁完全鎖住，一次品嘗鮮嫩肋眼心、老饕上蓋肉及牛小排三種肉品的口感，第二吃則另取牛小排邊骨部位拌炒奶油洋蔥，口感香脆有嚼勁，是牛排控不可錯過的夢幻逸品。
海鮮料理則推薦「海鮮盤」每份3,780元，嚴選波士頓龍蝦、北海道帝王蟹、墨魚、北海道干貝及貽貝，以海鹽、黑胡椒佐味後直火炙烤而成，再淋上些許檸檬汁，鮮甜海味直端上桌。「手工龍蝦麵」每份2,980元，嚴選新鮮波士頓龍蝦，主廚用蝦膏、洋蔥、白蘭地等熬煮而成特製獨門濃郁醬汁，以初生蛋手工製作的彈牙義大利麵拌入特製醬汁，搭配鮮甜的蒸烤波士頓龍蝦，佐以羅勒葉點綴，口感鮮香濃郁。前菜「北海道干貝」650元，以日本北海道生食干貝以炭火高溫炙烤，搭配新鮮水梨薄片、鮭魚卵兩種不同風味入菜，以及芹菜絲柑橘沙拉點綴，創造不同層次滋味。湯品「漁夫海鮮湯」480元，濃郁湯底以大量蔬果、海鮮費工精熬，搭配海大蝦、淡菜、干貝、鮮魚，入口滿滿海味。
餐點推薦搭配兩款INGE’S原創調酒，首推「SOUR BUBBLE」每杯450元，以麥卡倫雙桶12年為基底，結合苦艾酒、黑莓薑汁康普茶及萊姆，口感帶有酸甜果香微氣泡感，上桌後點上迷迭香氣獨特食用泡泡更添趣味，搭配煙燻牛排風味絕佳。口感輕盈「WINTER SUMMER」每杯450元，微酸果香又帶有琴酒獨特香味，風味雅緻怡人，搭配海鮮料理更添清爽。以上餐點價格皆須另加10%服務費。
訂位詳情請洽台北萬豪酒店(02)2175-7997。
台北萬豪酒店地址: 台北市樂群二路199號
