「2020米其林晚餐提案」 新入榜新星「俺達的肉屋」讓人融化的銷魂肉塊
美食聖經
餐廳名字解作「我們的肉屋」，是一家專賣和牛的燒肉店，提供飛驒牛、橄欖牛、神戶牛等品種。從日本進口原隻和牛之後，會由師傅手工分切，並採取乾式熟成冷藏。特別推薦盛合，即包含五種和牛部位的綜合拼盤，可以按人數調整至合適的份量。服務貼心，不僅有專人代烤，更可請店員介紹肉類特點和隱藏菜單。
俺達の肉屋，在網路上肉品跟服務評價都不錯，低調又不太起眼的外觀不走豪華氣派裝潢路線，也沒有浮誇擺盤，專注在肉品上的品質，貼心服務也是印象深刻，獲得「2020台中米其林一星餐廳」和「2020米其林年輕主廚大獎」雙殊榮，沒訂位可能會吃不到。
主要以單點為主，菜單上都有推薦的品項，店員桌邊幫烤，時間跟火侯控制得很剛好，而且親切地跟客人聊天互動，俺達の肉屋在門口就直接標示日本和牛一頭買入，這也是它與其他燒肉店最大的不同之處，一定是日本來的和牛，也一定要整頭買入，買進來之後會再對各種部位做很細的分切、油花精修，最後才會呈上餐桌，而燒肉本氣雖然是他們的姊妹店，但是販售的肉品是以美國牛、澳洲牛、牛內臟為主，所以想吃日本和牛，一定要到俺達の肉屋！因為一頭牛買入的關係，所以有些部位賣完就沒了，肉品部分以每天寫的小黑板為主。
店家必嚐：
雖然說有店家推薦或是套餐可以選，但比起眼花撩亂，不如就是想吃哪個部位就給他點下去就沒錯了！因為這邊的品質保證跟堅持，讓烤過的肉也能軟嫩的在舌尖上舞動。
俺達的肉屋
電話：04-2325-0588
營業時間：
17:00~23:00 (周一休息)
地址：台中市西區公益路192-1號
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