很抱歉!由於您使用的瀏覽器已經過時,微軟已經於2016年停止IE10以下瀏覽器的技術支援,請您安裝Google Chrome瀏覽器
  1. 首頁
  2. Life
  3. 美食聖經

最美湯包店!古北饕旗艦店改造老宅 創新菜單體驗老菜新滋味 招牌松露小籠湯包、爆漿奶皇流沙包、創意中菜必吃推薦

最美湯包店!古北饕旗艦店改造老宅 創新菜單體驗老菜新滋味 招牌松露小籠湯包、爆漿奶皇流沙包、創意中菜必吃推薦
美食聖經 古北饕古亭店 2018 年成立於台北市金門街。古北饕旗艦店 2022 年 6 月插旗台北市華山文 創園區周邊,挑戰湯包一級戰區,打造寬敞舒適的用餐環境,新增多樣化的創意菜單,希望 讓饕客輕鬆無壓力的品嚐古北饕美味精緻料理。

古北饕旗艦店經過近兩個月的試營運,即將在 6 月 12 日隆重開幕!歡慶開幕期間 6 月 12 日至 6 月 30 日推出滿額免費吃小籠湯包等四重好康優惠,邀請饕客們一起來品嚐最美味的 古北饕料理。

古北饕古亭店 2018 年成立於金門街,18 坪的店面經營至今已 4 年,受到眾多網友、部落 客評為「令人驚豔的文青湯包店」,只要吃過其招牌絲瓜蝦仁湯包皆讚不絕口!但因店內空間 小、座位數少,總讓古北饕主理人林宗德覺得無法給予饕客最好的用餐品質,剛好旅澳並在 中式料理知名餐廳擔任主廚的好友游瑋傑回台,兩人經過多次的討論,決定再找一個能夠發 揮彼此長才的店面。

精心籌備一年多,選址臨近捷運善導寺站、華山文創園區周邊,將兩層樓近 70 坪的 80 年 老宅翻新打造呈現新潮、復古雙重風格的「古北饕旗艦店」,只為求讓喜愛古北饕的饕客們有 更舒適的用餐空間,也將成為華山周邊最新拍照打卡點。

古北饕旗艦店的菜單特別推出「松露小籠湯包」、「義式牛肉蒸餃」等點心,新增「迷迭鮮蝦 捲」、「柚香油爆蝦」等中式創意料理,以及網友最愛爆漿「奶皇流沙包」、創新甜點「這不是 豬血糕」等,將帶給饕客們老菜新吃的驚艷滋味及最佳用餐空間的完美體驗。

 


 

古北饕旗艦店改造兩層樓老宅 彷彿穿越時空的用餐空間

主理人林宗德表示,「古北饕旗艦店這個位址的前身是一家十多年的湯包店,當我們知道他們 想頂讓時,就決定旗艦店要在此展開,特別有種世代交接的感覺,也能展現出我們對創新料 理的熱忱,挑戰小籠湯包一級戰區。重新裝潢時,兩層樓幾乎是全部打掉重練,意外發現別 有洞天!」

古北饕旗艦店的店門口及一樓以潮流簡約工業風為設計主軸,讓饕客們可以感受像在咖啡廳吃中式料理的輕鬆氛圍,同時欣賞多位師傅在廚房中展現猶如魔法般的手藝,佳餚上桌更加美味。
走上二樓,彷彿穿越時空,來到充滿歷史感的復古氛圍,主理人所謂的別有洞天就是在裝修 時打掉原有的天花板,才發現二樓天花板裡竟然藏著具有歷史感的木造三角屋頂,決定讓它 的美重新亮相,特別結合復古感裝潢,並以一大獨立包廂可接待 12 位貴賓、四個開放式沙發 區各可容納 4 至 6 位饕客等寬闊的座位規劃,滿足饕客們不同的歡聚用餐需求,疫情防疫期 間也能安心的在店內用餐。

 

 

奢華「松露小籠湯包」、酥脆「柚香油爆蝦」、爆漿「奶皇流沙包」等必吃菜單推薦

古北饕旗艦店有別於古亭店之處,不只店面擴大、接納客人數增加,在菜單上也創新設計,
每道料理皆為店上師傅親手新鮮現做。

湯包部分,古北饕特別使用蔬果熬煮高湯凍,與其他湯包店以大骨熬製的相比較不膩口,除 了熱賣的「絲瓜蝦仁湯包」,旗艦店獨家推出「松露小籠湯包」,濃郁的松露香氣,每一口都 能嚐到奢華的滋味。

點心推薦,結合異國風味的「義式牛肉蒸餃」加入多種義式香料調味,鋪上滿滿的帕瑪森起 司,每一口彷彿像在吃披薩,令人回味無窮。不可錯過師傅每日手作用料不手軟的爆漿「奶 皇流沙包」,一口咬下金黃流沙泉湧而出,品嚐時千萬要小心燙口。

為了讓饕客享用美食不單調,特別加入經典與創意中菜,首次來店必吃試營運廣受好評的 「口水雞」,軟嫩的雞腿肉淋上獨家調配醬汁,濃郁的芝麻醬帶點微辣特調超級下飯!「柚香 油爆蝦」改良上海油爆蝦,添加柚香醬做變化,冷盤呈現,顛覆傳統味道,令人驚艷!「迷 迭鮮蝦捲」將 Cream cheese 拌入蝦子、迷迭香包進港式春捲皮中,熱鍋油炸,沾上塔塔醬, 入口酥脆隨即散發迷迭香香氣,讓舌尖享受異國風情。

還有古北饕旗艦店的獨家甜點「這不是豬血糕」!曾有饕客品嚐後笑稱是「被湯包耽誤的甜 點店」,以西點牛奶慕斯的手法製作,外層撒上花生和芝麻,加入些許檸檬皮增添香氣,搭配 自種薄荷葉一同入口,外型雖像豬血糕但口感類似雪花糕,多層次的香氣於口中繚繞,為這 場美味之旅畫下完美句點。

 

 

 

  • 松露小籠湯包 / 將豬肉餡加入特選松露醬與松 露鹽精心調味,一口咬下散發 濃郁的松露香氣,極致奢華的 好滋味。
  • 義式牛肉蒸餃 / 加入多種義式香料調味,覆蓋 滿滿的帕瑪森起司,每一口彷 彿像在吃披薩,令人回味無窮。
  • 柚香油爆蝦 / 改良上海油爆蝦,添加 柚香醬做變化,冷盤呈現,顛 覆傳統味道,令人驚艷!
  • 口水雞 / 軟嫩的雞腿肉淋上獨家調配醬 汁,濃郁的芝麻醬帶點微辣特 調超級下飯!
  • 迷迭鮮蝦捲 / 將 Cream cheese 拌入蝦子、迷 迭香包進港式春捲皮中,熱鍋 油炸,沾上塔塔醬,入口酥脆 即散發迷迭香香氣,讓舌尖享 受異國風情。
  • 蜜棗雞丁 / 醃製上選去骨雞腿肉,加入紅 棗黑棗,搭配特製醬汁,入口 即享甜蜜滿分。
  • 水煮牛肉 / 嚴選牛里脊肉片,加入精心煉 製的麻辣牛油醬汁、上選牛骨 高湯、特製麻辣醬,吃起來麻 而不辣、油而不膩,是道 相當開胃的必選菜色。
  • 金沙蝴蝶蝦 / 精選白蝦加入特製醃料,炸至 金黃色,再淋上金沙醬、洋蔥 特製醬料做搭配,吃起來爽口 不膩讓人意猶未盡。
  • 這不是豬血糕 / 以西點牛奶慕斯的手法製作, 外層撒上花生和芝麻,加入些 許檸檬皮增添香氣,搭配自種 薄荷葉一同入口,多層次的香 氣於口中繚繞。

古北饕旗艦店 店家資訊

電話:02-2351-0050

營業時間:星期一至星期五 11:00–14:00、17:00–20:30 / 星期六、日 11:00–20:30

地址:台北市中正區杭州南路一段 9 號

Facebook:https://www.facebook.com/goodbeitao

Instagram:https://www.instagram.com/goodbeitao/

Message Board

訪問者

more view