最美湯包店!古北饕旗艦店改造老宅創新菜單體驗老菜新滋味

古北饕旗艦店經過近兩個月的試營運，即將在 6 月 12 日隆重開幕!歡慶開幕期間 6 月 12 日至 6 月 30 日推出滿額免費吃小籠湯包等四重好康優惠，邀請饕客們一起來品嚐最美味的古北饕料理。

古北饕古亭店 2018 年成立於金門街，18 坪的店面經營至今已 4 年，受到眾多網友、部落客評為「令人驚豔的文青湯包店」，只要吃過其招牌絲瓜蝦仁湯包皆讚不絕口!但因店內空間小、座位數少，總讓古北饕主理人林宗德覺得無法給予饕客最好的用餐品質，剛好旅澳並在中式料理知名餐廳擔任主廚的好友游瑋傑回台，兩人經過多次的討論，決定再找一個能夠發揮彼此長才的店面。

精心籌備一年多，選址臨近捷運善導寺站、華山文創園區周邊，將兩層樓近 70 坪的 80 年老宅翻新打造呈現新潮、復古雙重風格的「古北饕旗艦店」，只為求讓喜愛古北饕的饕客們有更舒適的用餐空間，也將成為華山周邊最新拍照打卡點。

古北饕旗艦店的菜單特別推出「松露小籠湯包」、「義式牛肉蒸餃」等點心，新增「迷迭鮮蝦捲」、「柚香油爆蝦」等中式創意料理，以及網友最愛爆漿「奶皇流沙包」、創新甜點「這不是豬血糕」等，將帶給饕客們老菜新吃的驚艷滋味及最佳用餐空間的完美體驗。

古北饕旗艦店改造兩層樓老宅彷彿穿越時空的用餐空間

主理人林宗德表示，「古北饕旗艦店這個位址的前身是一家十多年的湯包店，當我們知道他們想頂讓時，就決定旗艦店要在此展開，特別有種世代交接的感覺，也能展現出我們對創新料理的熱忱，挑戰小籠湯包一級戰區。重新裝潢時，兩層樓幾乎是全部打掉重練，意外發現別有洞天!」

古北饕旗艦店的店門口及一樓以潮流簡約工業風為設計主軸，讓饕客們可以感受像在咖啡廳吃中式料理的輕鬆氛圍，同時欣賞多位師傅在廚房中展現猶如魔法般的手藝，佳餚上桌更加美味。
走上二樓，彷彿穿越時空，來到充滿歷史感的復古氛圍，主理人所謂的別有洞天就是在裝修時打掉原有的天花板，才發現二樓天花板裡竟然藏著具有歷史感的木造三角屋頂，決定讓它的美重新亮相，特別結合復古感裝潢，並以一大獨立包廂可接待 12 位貴賓、四個開放式沙發區各可容納 4 至 6 位饕客等寬闊的座位規劃，滿足饕客們不同的歡聚用餐需求，疫情防疫期間也能安心的在店內用餐。

奢華「松露小籠湯包」、酥脆「柚香油爆蝦」、爆漿「奶皇流沙包」等必吃菜單推薦

古北饕旗艦店有別於古亭店之處，不只店面擴大、接納客人數增加，在菜單上也創新設計，
每道料理皆為店上師傅親手新鮮現做。

湯包部分，古北饕特別使用蔬果熬煮高湯凍，與其他湯包店以大骨熬製的相比較不膩口，除了熱賣的「絲瓜蝦仁湯包」，旗艦店獨家推出「松露小籠湯包」，濃郁的松露香氣，每一口都能嚐到奢華的滋味。

點心推薦，結合異國風味的「義式牛肉蒸餃」加入多種義式香料調味，鋪上滿滿的帕瑪森起司，每一口彷彿像在吃披薩，令人回味無窮。不可錯過師傅每日手作用料不手軟的爆漿「奶皇流沙包」，一口咬下金黃流沙泉湧而出，品嚐時千萬要小心燙口。

為了讓饕客享用美食不單調，特別加入經典與創意中菜，首次來店必吃試營運廣受好評的「口水雞」，軟嫩的雞腿肉淋上獨家調配醬汁，濃郁的芝麻醬帶點微辣特調超級下飯!「柚香油爆蝦」改良上海油爆蝦，添加柚香醬做變化，冷盤呈現，顛覆傳統味道，令人驚艷!「迷迭鮮蝦捲」將 Cream cheese 拌入蝦子、迷迭香包進港式春捲皮中，熱鍋油炸，沾上塔塔醬，入口酥脆隨即散發迷迭香香氣，讓舌尖享受異國風情。

還有古北饕旗艦店的獨家甜點「這不是豬血糕」!曾有饕客品嚐後笑稱是「被湯包耽誤的甜點店」，以西點牛奶慕斯的手法製作，外層撒上花生和芝麻，加入些許檸檬皮增添香氣，搭配自種薄荷葉一同入口，外型雖像豬血糕但口感類似雪花糕，多層次的香氣於口中繚繞，為這場美味之旅畫下完美句點。