「Finch台北」x「壽司星Sushi Hoshi」：繼承大馬人氣日料酒吧，引領台灣無菜單日料新風潮

台北市繁華的東區巷弄中，一個全新的美食天地近日揭開了面紗。這是一個將繁華都市與自然美景完美融合的餐廳+酒吧——Finch Taipei。由馬來西亞吉隆坡人氣日料酒吧Finch與台灣「壽司会席流」的代表「壽司星Sushi Hoshi」的星浩一料理長聯手打造，這家餐廳不僅帶來了南洋熱帶風情，更有精緻的日本料理與創意的調酒，給顧客帶來不一樣的體驗。

編輯認為，Finch Taipei的出現，不僅為台北飲食界帶來一股新風潮，更是開創了一種新的生活態度。其獨特的設計概念，不僅將「夢幻」的元素融入到空間中，更將之融入到餐點中，讓每一位走進這裡的人都能體驗到一場視覺與味覺的雙重享受。

餐廳位於金普頓大安酒店一樓，分為酒吧和日本Omakase兩大區域。酒吧區域引用了Finch吉隆坡的標誌性粉紅花牆，並主打充滿南洋風情的特色調酒，其中最受矚目的就是以香檳為基底的Finch香檳調酒，口感清爽沁涼。

而日本Omakase餐廳則是由星浩一料理長領銜打造。星浩一料理長從16歲便開始接受正宗日本料理訓練，並在日本栃木縣知名的婚宴會館擔任過總料理長。他的烹飪技巧結合了西洋派和中華料理，並將這種獨特的風格帶入到Omakase割烹中。

infoHIM編輯進一步分析，星浩一料理長的這種烹飪手法在台灣尚屬罕見。他巧妙地將中、西、日三種料理風格融為一體，將日本料理提升到了全新的層次。從食材的選擇到烹調方法，每一個細節都體現了他對傳統與創新的獨特見解。

Omakase無菜單料理的菜單，變化萬千，取決於當季最新鮮的食材與星浩一料理長的靈感。從刺身、壽司到熟食，每一道菜品都悉心巧制，從色、香、味到質感均有獨特之處，完美體現了星浩一料理長的精緻手法與獨特創意。

編輯部提醒，儘管Finch Taipei的價位相對較高，但其無與倫比的用餐體驗絕對值得一試。在這裡，您不僅能享受到星級日本料理，更能在美酒佐餐下欣賞到隱藏於繁華都市中的夢幻花園，將帶給您前所未有的餐飲體驗。

這家餐廳的登場，給予台灣飲食界一次重大突破的機會，將日本料理和馬來西亞酒吧文化完美融合，引領出一種全新的美食風尚。 infoHIM編輯部相信，Finch Taipei與壽司星Sushi Hoshi的成功聯手將帶給台灣飲食文化更多的創新與可能。

關於Finch Taipei

Finch Taipei位於台北東區金普頓大安酒店一樓，空間分為酒吧及『壽司星Sushi Hoshi』兩個區域，以爲生活中尋找一些不一樣的魔法時刻為主題，攜手日籍料理長-星浩一先生，融合了精緻美食、創意調酒和令人著迷的環境氛圍，在台北東區打造充滿南洋熱情風情的日料酒吧。店裡設計讓人彷彿置身於一個藏有魔法的森林裡，而每一道菜品和每一款酒飲都是一場視覺和味覺的盛宴，讓人彷彿穿越到奇幻世界的角落，讓您遠離繁囂，沉浸於奇幻浪漫之中。

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