東方的古典美用西方的酒來釀「酒鈅酒餐酒館」宮廷風與中西合併時髦餐酒館，帶你經歷場文

東西文化合併不稀奇，如果再加上酒精催化會碰撞出怎樣的火花？以酒作為交際媒介，在杯觥交錯中交換故事，是「酒鈅酒」老闆的開店理念。在大安區，捷運科技大樓站旁的「酒鈅酒」，充滿中國復古情調的店名搭上西方新潮裝潢，這裏揉合了東西方的元素，要帶給你最新的餐酒館體驗。喜歡中國傳統的古典朦朧美感，同時又嚮往西方的新潮與時尚嗎？不用再費心做選擇，來到「酒鈅酒」這邊兩種唯美情調都給你，不只如此還要給你更多驚喜！

穿過外觀沉穩大器的大理石中式圓形窗花門進入「酒鈅酒」，目光一定會先被酒鈅酒繽紛的光影及獨特的超挑高弧形酒櫃吸引住，擺滿了各式珍藏酒款及許多KAWS公仔，配合七彩的霓虹打光營造氛圍，牆上還掛著潮流版的清明上河圖，光是走進店內的視覺震撼就足以讓你開始期待接下的味覺饗宴會是怎樣的東西融合方式。

一樓的空間內裝以西式現代工業風打造，使用大量黑白灰的時髦材質搭配繽紛的霓虹燈管間接照明，很適合在下班後與朋友小聚暢聊。二樓的空間則是加入中國窗花的巧思設計，在西洋氛圍的餐酒館中，將中式古風細膩融入整體空間，只是一層樓的距離卻讓你感受跨了半個地球的風情。店內不定期會有DJ及魔術表演，讓聚會不只是吃飯聊天喝酒，還能增加些趣味性。

這裏連酒單都設計成古代版卷軸美人圖！在酒款的部分，特別引進時下最流行的「低溫烹調法」，設計出的8款特色酒款，分為花果調與木質調，為了強調出香氣，基酒的處理均採低溫烹調法法完成，加上浮誇的容器，一端上來保證大家都會搶拍。例如，「東方之嬌」梨子果泥與茶酒的絕妙組合，清甜水果味帶茶香尾韻，與緊接而來的酒味相互和諧，清爽不膩口。「貴妃醉美酒」此款調酒由荔枝萊姆酒與藥草酒染出的美酒，色澤溫柔粉嫩，伴隨萃取自玫瑰的香氣，就口就能隨即感受到輕柔果香，盛器選擇宮廷蓋碗古典高貴而優雅，非常適合做為餐前酒。

還有近期新推出的創意調酒，走的是西方的新潮風格，簡約又不失時尚的外觀配上洋調濃厚的酒譜。例如，「東岸(East Bank)」由AZEROTH艾澤拉斯4.0加上蘭姆酒與威士忌，在加入百里飄香、水蜜桃、藍柑橘的新穎調酒。運用台灣水蜜桃酒帶出酸度與香氣，攪拌後加入大冰塊，顏色漸層出藍色海洋的感覺，色澤就像海一樣清澈，上層白色漸漸會喝到底層藍色的甜味。

身為餐酒館的「酒鈅酒」在餐食部分一樣不讓人失望！貫徹中西合併的概念，餐時也是在西方料理上加入了台灣在地食材或是東方元素，創意料理不只吸睛還很美味。「招牌檸椒辣雞翅」果香伴隨酸辣感，咬下雞翅脆皮多汁，上面點綴些許芒果果乾，淋上一旁的金桔，非常清爽不膩，小酌一杯剛剛好。「四川燒肉撈麵」瘦相間的豬五花，咬下滷汁香氣溢滿在口中，配上一口自製榨菜帶點微辣，清爽不膩。