味覺的藝術盛宴：慕舍酒店×綠芽酒藏的米其林饗宴

「渥達尼斯磨坊」，這家位於西班牙的米其林二星餐廳，自2007年起屢獲殊榮，今年於台北慕舍酒店展開獨特合作。與綠芽酒藏攜手，策劃了一場融合東西方美食文化的饗宴，運用豐富的日本地酒與台灣在地食材，為顧客帶來前所未有的味覺體驗。

 ▲左起奥會津金山 天然水、天然氣泡水、富久錦 純米 Fu.、神渡 純米吟醸 ワイン樽貯蔵、富久錦 祝泡 純米スパークリング、三好　九十の黒　古代の辛口

日本酒，作為國際餐酒趨勢的領頭羊，其清澈質地與多樣風味，已成為各式料理的理想搭檔。綠芽酒藏擁有超過500種酒品，包含日本酒與其他烈酒，且所有員工均獲得SSI國際唎酒師認證，能提供專業的餐酒搭配建議。

在這次的特別晚宴中，綠芽酒藏從眾多酒款中精選四款日本酒來搭配「渥達尼斯磨坊」的創意料理。主菜「阿彼修斯鴨」搭配的是一款經過紅酒桶貯藏的日本純米吟釀酒，創造出精緻平衡的味覺享受。

▲左上「後院」左下「斜陽」右上「海韻」右下「燎原」

為了滿足不同口味的顧客，這次晚宴還特別加入了奧會津金山的天然炭酸軟水，全球少有的低硬度水質，帶來細膩口感，完美襯托出每一道料理的獨特風味。

此外，慕舍酒店將於2023年11月10日至12月10日，與綠芽團隊合作推出季節限定的特別酒單，為顧客提供更多元的餐酒選擇。

綠芽酒藏 官方網站：https://www.greens-tw.com
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Hotel Mvsa慕舍酒店
104台北市中山區建國北路一段61號｜02-2500-6770
Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊
慕舍酒店GF｜02-2500-6832
慕舍酒店官方網站：https://hotelmvsa.com

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