突破界限：MUME摩登料理再創佳績，橫掃亞洲50大餐廳排行榜！

在台灣深耕逾十載，林泉主廚與其團隊的不懈追求再次獲得國際肯定。2024年3月26日，由其領軍的MUME在亞洲50大最佳餐廳（Asia’s 50 Best）頒獎典禮上，榮膺第34名。這不僅是MUME第八度榮登榜單，更是對林泉主廚及其團隊堅持創新和追求卓越的最大肯定。

 

 

自2014年創立以來，MUME一直致力於探索食材的無限可能性。餐廳90%以上的食材來自於台灣這塊寶島，反映出主廚林泉對於本土食材的熱愛和尊重。他在2024年的亞洲50大餐廳系列講座中分享，如何透過發酵技術，利用台灣豐富的鳳梨資源，創造出「鮑魚/冬瓜/蔭鳳梨」等創意料理，展現了對在地食材的創新運用。

 

 

十年來，MUME不僅是餐桌上的藝術，更成為推動台灣美食國際化的重要力量。主廚林泉表示："成為亞洲優秀的餐廳之一，證明了我們團隊的堅持和努力。我們將繼續努力，不僅將亞洲美食文化帶到台灣，也將台灣的獨特風味介紹給全世界。"

 

 

MMHG集團旗下不僅有MUME這一顆閃耀的明星，還包括如baan Taipei、COAST、Westwood等多間具有特色的餐廳，展現了集團在餐飲界的多元化和創新精神。2024年4月7日起，MMHG集團將舉辦串聯旗下六間餐廳的歡慶活動，以回饋廣大支持者。參與者不僅有機會體驗MUME的創新料理，還能享受集團其他餐廳的精選美味。

 

 

這一系列活動不僅是對過去十年成就的慶祝，也象徵著MMHG集團對未來的期許——透過持續的創新與合作，推動台灣美食走向更廣闊的國際舞台。從傳統台灣食材到現代創意料理，MUME及其姊妹餐廳不斷探索和實驗，使每一次用餐都成為一場難忘的味蕾旅行。

 

 

為慶祝這一特殊時刻，從2024年4月7日起至10月8日，顧客只要在任何MMHG集團旗下的餐廳消費達到2,014元，即可獲得一本價值6,000元的「集團餐廳消費優惠券」。這本優惠券包含了MUME、COAST、fumée等餐廳的1,000元抵用券各一張，以及baan Taipei、inari Izakaya、Westwood的500元抵用券各兩張，讓顧客在享受頂級美食的同時，也能感受到MMHG集團的誠意和感謝。

 

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此外，MMHG集團一直致力於餐飲人才的培養和發展，不僅在料理創新上不斷突破，也積極參與電商和餐飲教育，希望能將對美食的熱情與專業知識傳遞給更多人。透過與國際廚師的交流合作，以及定期舉辦的特別餐會，MMHG集團已成為連接台灣與世界美食文化的重要橋樑。

在未來，MMHG集團將繼續秉持著對食材、對料理、對客人的尊重和熱情，創造更多讓世界驚艷的美食體驗。對於那些熱愛美食和尋求創新的食客們，MUME及其姊妹餐廳將一直是探索台灣美食無限可能的最佳起點。

 

隨著MUME再次榮登亞洲50大最佳餐廳之列，及MMHG集團持續在全球餐飲界發光發熱，我們期待見證更多創新與突破。台灣美食的未來，在林泉主廚和MMHG集團的帶領下，定將越來越精彩。

 

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